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导读:酱油炒饭是一道家常主食,主要食材是米饭,配以肉馅和酱油调味调色,及其它营养素菜。

酱油炒饭是一道家常主食,主要食材是米饭,配以肉馅和酱油调味调色,及其它营养素菜。色泽酱红,口佳香浓,荤素合理,尤其营养极其丰富,又简单易做,不失为单身的童鞋们偷懒之一法。

食材普料:米饭一碗、胡萝卜半个、葱蒜若干、蚝油1小勺

调味料A:老抽1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺(加鲜去油腻)

调味料B:猪油1大勺、植物油1大勺。(可用普通食油代替)

步骤:

1、蒜去皮、胡萝卜切粹粒,小葱切段粒待用:

2、开锅上火,锅热入油,热锅凉油嘛:

3、加入胡萝卜和杂菜翻炒一会剩碗中待用:

四、将调味料A入小碗中拌匀:

五、将碗汁入米饭碗中,用勺子拌匀,并尽量把米饭拌松散:

六、调味料B入锅,加入蒜和葱段大火炒香:

七、加入米饭大火翻炒,尽量将米饭炒散,炒成零散颗粒状态为佳:

八、将炒好的胡萝卜倒入;

九、继续翻炒一会即可加入蚝油和葱花

十、翻炒均匀即可出锅食用。

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