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东坡肉

东坡肉

旖妮

旖妮

2012-07-26 / 10919 人浏览
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老公想吃东坡肉,没做过这个菜就上大厨艺看看其他朋友是怎么做的,自己也试着做一次,样子是不错,口感有些黄酒的味道,只是我不太喜欢吃肥的东西,怕胖,最近正在减肥呢,我吃瘦的地方老公吃肥的,正好,别浪费

主料

  
五花肉400克

辅料

  
大葱100克小葱20克10克
冰糖30克酱油50克黄酒400克
100克

东坡肉的做法,共11个步骤

东坡肉的做法图解1

1/11. 把材料洗净备用

东坡肉的做法图解2

2/11. 五花肉放进冷水锅内煮几分钟定性,切大块备用

东坡肉的做法图解3

3/11. 大葱、姜切片,小葱切段放进砂锅内

东坡肉的做法图解4

4/11. 放入切好的五花肉

东坡肉的做法图解5

5/11. 锅内放少许油,放入冰糖

东坡肉的做法图解6

6/11. 小火炒制糖溶化变成红色

东坡肉的做法图解7

7/11. 倒入开水烧开,也可以不用炒糖色,直接把冰糖放进砂锅里,炒糖色是为了颜色好看些

东坡肉的做法图解8

8/11. 倒入黄酒、还有煮好的冰糖水

东坡肉的做法图解9

9/11. 大火烧开改小火慢慢焖制

东坡肉的做法图解10

10/11. 经常看看翻动让肉可以全面熟透

东坡肉的做法图解11

11/11. 大约一个半小时就煮好了,把肉均匀放在小碗里,面朝上再上火蒸半小时,淋上肉汁就可以上桌了

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