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家常四喜丸子

家常四喜丸子

田小厨de家常菜

田小厨de家常菜

2016-10-07 / 10725 人浏览
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主料

  
猪肉馅适量香菇适量莲藕适量
适量生抽适量老抽适量
适量味精适量料酒适量
鸡蛋适量胡椒粉适量淀粉适量
十三香适量适量

家常四喜丸子的做法步骤

1. 香菇,莲藕,姜(少许)切碎

2. 肉馅加香菇末,莲藕末,姜末,鸡蛋,生粉,生抽,料酒,盐,味精,胡椒粉,十三香,适量水和油,顺着一个方向搅打上劲

家常四喜丸子的做法图解3

3. 将搅好的肉馅用手团城四个大小差不多的丸子

家常四喜丸子的做法图解4

4. 把丸子炸成6成熟,在丸子定型之前不要碰散了。炸好后出来控控油。

家常四喜丸子的做法图解5

5. 把锅里多余的有到出去,留少许底油,丸子下锅,加半锅水,加老抽少许(上色),生抽(提味),味精,糖,盐,大火开锅后小火收汤,大约十五分钟左右加水淀粉勾芡,火开大2分钟左右出锅。四喜丸子就搞定啦!

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