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奥利奥

奥利奥

lingcjia

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2016-10-07 / 10635 人浏览
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我是一个超爱吃甜品的瘦妹纸,喜欢下厨,喜欢自己研究美食,我对美食的态度,只吃我喜欢吃的,只推荐我喜欢吃的,只做我喜欢吃的,美食面前,味道绝不将就!

主料

  
裹粉:糯米粉A50克糯米粉B150克玉米淀粉45克
牛奶250克(1瓶)白糖80克黄油20克
鲜奶油200毫升,可自己定量奥利奥夹心饼干130克(1包)

奥利奥的做法步骤

奥利奥的做法图解1

1. 1,准备好上述材料,糯米粉和玉米淀粉超市都有卖。

奥利奥的做法图解2

2. 将80g白糖放入碗中,加入10g开水搅拌至溶化,再加入250g牛奶。

奥利奥的做法图解3

3. 将糯米粉B:150g和玉米粉45g加入第2步的溶液中,搅拌均匀(粉慢慢加入,容易搅拌均匀)

奥利奥的做法图解4

4. 溶液用筷子搅拌差不多,改用手动打蛋器,搅拌几次就会很均匀没有结块了。然后将面糊静置20分钟。

奥利奥的做法图解5

5. 将糯米粉A:50g放入碗中,放进微波炉高温1分钟,取出拌匀,再高温1分钟,即可。(糯米粉还是雪白色,闻到糯米粉的香味就可以了),不喜欢微波炉的,可以将糯米粉放到锅里小火炒,炒到微微变黄就可以了。

奥利奥的做法图解6

6. 我是微波炉加热的糯米粉,碗底有些结片了,所以需要过筛一次(面粉筛,油漏都可以)

奥利奥的做法图解7

7. 将奥利奥分开,夹心另外装到小碗里,将饼干部分掰碎放到研磨机里研磨(果汁机,料理机也可以,都没有的装到袋子里用擀面杖碾碎也OK)

奥利奥的做法图解8

8. 这是奥利奥取出的夹心,将奶油到入,搅拌均匀,加入适量的糖,用打蛋器将奶油打发,备用。(全部奶油最好,我只是不想浪费夹心,所以放一起了)

奥利奥的做法图解9

9. 做完上述准备工作,面糊也静置差不多了,把面糊拌匀放进微波炉高温4分钟,取出,如图。

奥利奥的做法图解10

10. 将刚取出的面糊立刻搅拌开,有点硬不是很容易拌开,趁热加入20g黄油,用手抓匀面团

奥利奥的做法图解11

11. 面团很热,所以可以放到风扇下边吹凉边用手捏匀。捏好的面团包上保鲜膜放进冰箱下面一层冷冻20分钟。

奥利奥的做法图解12

12. 冷冻后的面团取出,沾上裹粉,用手揉搓面团。

奥利奥的做法图解13

13. 取一小块面团,擀面杖擀成圆形薄片,面皮中心放入奶油和奥利奥。

奥利奥的做法图解14

14. 将面皮收口,包起来,一定要收好口。

奥利奥的做法图解15

15. 将包好的雪媚娘口朝下放到容器内。

奥利奥的做法图解16

16. 雪媚娘做好了,包上保鲜膜放进冰箱就完工啦!(最好当天食用,放久了皮会变硬,补救办法,放进微波炉高温30秒,取出变成热的雪媚娘,个人觉得热的馅料更好吃哦!)ps:真心太好吃了,我做了13个雪媚娘,当天就被吃完了,我都忘记拍咬开后的样子了,所以只有成品图!

小窍门

1,馅料可以任意更换,个人觉得奥利奥馅最好吃,比水果馅有味道。2,雪媚娘冰箱变硬后,微波炉高温加热30秒取出也美味哦,个人觉得热后更美味!

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