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红烧肉

红烧肉

春暖鱼也肥

春暖鱼也肥

2016-10-07 / 10795 人浏览
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主料

  
五花肉2条2勺酱油1汤勺半
大蒜3颗生姜5片

红烧肉的做法步骤

红烧肉的做法图解1

1. 洗净两条五花肉,切2厘米左右宽,备用

红烧肉的做法图解2

2. 肉倒入锅中,加冷水,刚好两大碗水满上,忘拍图了,抱歉抱歉,煮10分钟左右把肉捞起出锅,把水倒了,洗净锅,然后再把肉倒入锅中,不要放任何油。记住不要放油,直接把肉放进锅中,先开大火3分钟,再开小火10分钟,把肉本身的油榨出来,期间要经常翻一翻肉

红烧肉的做法图解3

3. 刚开始出油的时候会比较吓人,要经常翻一翻,避免烧焦

红烧肉的做法图解4

4. 再转大火继续把油熬出来,瘦肉查不多都颜色很好看了,肥肉差不多油都出来了,把肉捞出,油盛到容器里,可以把油炒菜吃

红烧肉的做法图解5

5. 把肉再次放入锅中,加水满上,没过肉,图片的水太少了,实际上我又加了一碗水,没拍照。。。先大火煮五分钟,再转小火煮50分钟左右,再开大火煮

红烧肉的做法图解6

6. 50分钟过后,转大火煮,把生姜、蒜加入,倒一汤勺半酱油,两小勺盐,放青椒炒,就OK啦,好好好好好吃啊

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