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核桃五彩豆腐

核桃五彩豆腐

康妮陈

康妮陈

2016-10-07 / 10920 人浏览
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豆腐含有丰富的植物蛋白,几乎包含了人体所需要的氨基酸,它有益于人体神经、血管和大脑,所以豆腐有健脑的作用,豆腐还能抑制胆固醇的摄入,从而达到预防心血管疾病的功效。
豆腐香煎或者焖或者酿都很好吃,这次把豆腐做得多姿多彩,吃得更营养,口感更丰富。

主料

  
豆腐250克火腿100克玉米粒100克
核桃100克胡萝卜100克青豆100克

辅料

  
2克5克10克
照烧汁20毫升玉米淀粉5克

核桃五彩豆腐的做法步骤

核桃五彩豆腐的做法图解1

1. 准备材料:玉米棒、胡萝卜、青豆、核桃、豆腐

核桃五彩豆腐的做法图解2

2. 火腿切粒,姜蒜剁成蓉

核桃五彩豆腐的做法图解3

3. 胡萝卜削皮切粒,玉米棒切出玉米粒

核桃五彩豆腐的做法图解4

4. 青豆和核桃焯水

核桃五彩豆腐的做法图解5

5. 豆腐切片,平底锅烧热油,放豆腐片煎熟

核桃五彩豆腐的做法图解6

6. 把两面煎成金黄的豆腐片摆在盘子里

核桃五彩豆腐的做法图解7

7. 炒香火腿粒,盛起待用

核桃五彩豆腐的做法图解8

8. 炒锅烧热油爆香姜蒜蓉,放胡萝卜粒、玉米粒和青豆粒,翻炒

核桃五彩豆腐的做法图解9

9. 当杂菜粒炒熟,放照烧汁和少许水焖片刻

核桃五彩豆腐的做法图解10

10. 放炒香的火腿粒和核桃,翻炒几下

核桃五彩豆腐的做法图解11

11. 放水淀粉,勾芡

核桃五彩豆腐的做法图解12

12. 把炒好的核桃杂菜粒浇在豆腐片上面

核桃五彩豆腐的做法图解13

13. 成品图

小窍门

1焯水时放些盐和油,核桃焯水是为了去掉核桃衣的涩味,青豆保持青绿
2 照烧汁可以用生抽、料酒和蜂蜜调配
3 水淀粉是把玉米淀粉和水拌匀做成的

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