大厨艺
菜谱首页 分类 排行 食材 健康食疗 专题
秘制叉烧肉

秘制叉烧肉

80后男人的厨房

80后男人的厨房

2016-10-07 / 10890 人浏览
分享到:
收藏(0)
蒸烤烤箱的用处大了去了,尤其是对于肉菜的料理,完全可以解放你的双手,在你忙着做菜做饭做羹汤的同时,自行搞定一道压轴的酒店肉菜。

主料

  
猪后腿肉500克

辅料

  
生姜5片料酒少许适量
叉烧酱2勺蜂蜜适量

秘制叉烧肉的做法步骤

秘制叉烧肉的做法图解1

1. 猪后腿肉冲洗干净,沥干水分。

秘制叉烧肉的做法图解2

2. 切大块备用。

秘制叉烧肉的做法图解3

3. 后腿肉放入盆中,调入叉烧酱、葱、姜、料酒。

秘制叉烧肉的做法图解4

4. 抓匀,放入冰箱冷藏腌制4小时。

秘制叉烧肉的做法图解5

5. 烤箱底部铺锡纸,腌制好的叉烧肉平铺在烤架上,再刷一层叉烧酱和蜂蜜。

秘制叉烧肉的做法图解6

6. 烤架放蒸烤箱中层,上下火,温度200度,时间50分钟。

秘制叉烧肉的做法图解7

7. 烤至25分钟时,打开烤箱,翻面刷上叉烧酱和蜂蜜,继续烤制25分钟。

秘制叉烧肉的做法图解8

8. 烤至表面均匀上色即可。

小窍门

1、烤制的过程中一定要注意观察肉的情况,避免过分烘烤导致叉烧肉比较干,口感不好。

2、在烤箱底部垫上锡纸,是防止烤的过程中酱汁滴下来难以清洗。

点赞(0)
分享到:
收藏(0)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部

这道菜的更多做法

我要评论:
10890人查看,0条评论

扫一扫手机查看

注册免费送体验金平台