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法式甜点-奶油布蕾

法式甜点-奶油布蕾

美少女Emilie

美少女Emilie

2016-10-07 / 10775 人浏览
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奶油布蕾是一道传统的法式小甜点,充满了特别的法式浪漫。甜甜的布蕾搭配略微带苦的焦糖,每一口都是甜与苦的完美融合与交织,就像我们的爱情一样,有甜有苦却又精彩纷呈,奶油布蕾不仅味道丰富,口感同样一流,非常顺滑且入口即化,吃完之后嘴有余香。

主料

  
得乐思全脂牛奶200克得乐思稀奶油400克65克
蛋黄112克

辅料

  
黄糖少许

法式甜点-奶油布蕾的做法步骤

法式甜点-奶油布蕾的做法图解1

1. 将112g蛋黄(约3个)放入搅拌碗中

法式甜点-奶油布蕾的做法图解2

2. 在蛋黄中加入65g的白砂糖

法式甜点-奶油布蕾的做法图解3

3. 将蛋黄和白砂糖在搅拌碗里搅拌均匀

法式甜点-奶油布蕾的做法图解4

4. 将400g得乐思稀奶油和200g得乐思全脂牛奶倒入奶锅中并且煮沸

法式甜点-奶油布蕾的做法图解5

5. 将煮过的得乐思稀奶油和全脂牛奶倒入搅拌好的,蛋黄和糖的混合物中,边倒边搅拌

法式甜点-奶油布蕾的做法图解6

6. 将搅拌好的混合物过筛

法式甜点-奶油布蕾的做法图解7

7. 将过筛后的混合物倒入杯碗并且放入烤盘

法式甜点-奶油布蕾的做法图解8

8. 在烤盘中加入些水,并且放入160度的烤箱隔水烤20分钟,把烤好的布蕾放凉之后,放入冰箱冷藏

法式甜点-奶油布蕾的做法图解9

9. 在冷藏过的布蕾上撒上适量的黄糖,并且用喷火枪进行着色

法式甜点-奶油布蕾的做法图解10

10. 美味的奶油布蕾就完成啦~

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