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麻辣拌鸡爪

麻辣拌鸡爪

s泡泡

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2016-10-07 / 11095 人浏览
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今天是七夕,本来约了三五单身狗一起烤肉,但是没!聚!成!所有的怨念化成了这道菜,说实话,第一次做,以前都是出去撸串的时候要的凉菜,一点点加调味料试出来的味道,因为没打算发菜谱,所以过程都没拍照…

主料

  
鸡爪8个大葱1颗香菜看你口味
干红辣椒10个酱油很多麻油看你口味
一小勺味精少许一勺

麻辣拌鸡爪的做法步骤

1. 鸡爪是冻的,买回来直接冷水焯熟(我就是个门外娘,不懂做菜…)拿出来放去凉白开水中浸泡

2. 锅内到油,也不用太多,油热了关火(掌握度啊,别油温太热干辣椒炸糊了)然后把干辣椒切段扔锅里炸香

3. 找个大碗,酱油(我放的酱油很多…家里卖酱油的怎样!),葱段,香菜,炸好的辣椒油,麻油,糖,醋,味精,混合在一起

4. 鸡爪剁开,指甲拔掉,这个过程叫我暴力女王!

麻辣拌鸡爪的做法图解5

5. 鸡爪放到调好的酱油汁里浸泡

6. 最后,浸泡2~3个小时,等它完全入味就可以把酱油汁到出来,只留鸡爪跟菜,然后开吃啦,这真是麻辣可口的下酒菜啊!

小窍门

我还放了一小勺的捞汁,不放也行哈,所以没写到材料里

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