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五彩蛋炒饭

五彩蛋炒饭

噢我很好那么你呢

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2016-10-03 / 10670 人浏览
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主料

  
米饭250克青椒1个胡萝卜半根
鸡蛋1个火腿肠1根2勺
1勺鸡精1勺蚝油1勺
生抽2勺1根橄榄油3勺

五彩蛋炒饭的做法步骤

五彩蛋炒饭的做法图解1

1. 青椒,胡萝卜,火腿切丁备用

五彩蛋炒饭的做法图解2

2. 鸡蛋加几滴水和少量盐,打出泡。在锅中放入适量橄榄油,将鸡蛋炒碎盛出备用

五彩蛋炒饭的做法图解3

3. 锅中倒入橄榄油烧至六成热,倒入米饭,翻炒,将米粒炒散

五彩蛋炒饭的做法图解4

4. 倒入切好的青椒,胡萝卜,火腿继续翻炒,随后加入炒好的碎鸡蛋,盐,生抽,醋

五彩蛋炒饭的做法图解5

5. 待米粒全部炒散且熟透后加入鸡精,蚝油,最后撒上葱花,一道香喷喷的蛋炒饭就出锅啦

小窍门

鸡蛋打散前加入几滴水,目的是让炒出来的鸡蛋更嫩。另外米饭最好不要用刚煮熟的热米饭,容易粘锅而且米饭容易结在一起很难入味,米饭最好选用冷僵了的,并且煮的时候不要加太多水,尽量干一点

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