1. 羊腿肉一斤就可以了，重要的是到最后加入土豆、红萝卜融入羊肉的味道，非常好吃。

2. 羊肉切块，放入高压锅中，加入少许盐、八角、桂皮、姜片老抽。

3. 加入水，末过食材。等高压锅上汽，闷制20分钟。

4. 土豆、红萝卜切块放入炒锅中。

5. 20分钟已经过去，高压锅放气。把压好的羊肉倒入炒锅中，和红萝卜、土豆再炒锅中小火炖至土豆、红萝卜熟透。

6. 等到所有食材熟透后放入一块大红袍。

7. 再放入大葱头。

8. 哈哈，出锅，再下烩面，和羊肉一起吃，真是太好吃了。

9. 用这个方法制作牛肉、猪蹄、肘子肉都可以。