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爆浆起司鸡肉卷

爆浆起司鸡肉卷

烘焙艺术

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2013-04-23 / 10570 人浏览
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烤箱菜——爆浆起司鸡肉卷
肉质细嫩却略有嚼头,麻而不木、辣而不燥,食之口齿留香,闻到那浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴,吃到嘴里初时感到咸并隐隐泛甜,最后慢慢变辣,变麻,越吃越有味,越吃越想吃,直至肉光骨嚼,吸尽汤汁味料,方能依依作罢。
制作时间:90min、难度4星人数4人、适应人群:老少皆宜
烤箱设定:德普烤箱常规加热模式165、预热8min、烤制15min
配料:鸡肉一块、芝士片两片、火腿片2片、淀粉40g、蛋液一个
红椒粉15g、盐2g、黑胡椒适量、芦笋三根、面包屑适量

主料

  
鸡肉1块火腿片2片蛋液1个
芦笋3根面包屑适量

辅料

  
2克芝士片2片淀粉40克
红椒粉15克黑胡椒适量

爆浆起司鸡肉卷的做法步骤

爆浆起司鸡肉卷的做法图解1

1. 将淀粉、红椒粉、盐和黑胡椒倒至一起搅拌均匀;

爆浆起司鸡肉卷的做法图解2

2. 将鸡肉处理成薄片;

爆浆起司鸡肉卷的做法图解3

3. 将芝士片铺到鸡肉上;

爆浆起司鸡肉卷的做法图解4

4. 将火腿片铺到芝士片上;

爆浆起司鸡肉卷的做法图解5

5. 将芦笋切成通肉大小一般的长短,卷起成圆柱状,

爆浆起司鸡肉卷的做法图解6

6. 用牙签固定形状;

爆浆起司鸡肉卷的做法图解7

7. 将预先拌好的淀粉粘合再鸡肉卷四周;

爆浆起司鸡肉卷的做法图解8

8. 再将调好的蛋液涂抹在淀粉上;

爆浆起司鸡肉卷的做法图解9

9. 最后将涂抹好蛋液的鸡肉卷沾满面包屑;

爆浆起司鸡肉卷的做法图解10

10. 摆至再烤盘上,放入预热好的烤箱,烤制15min

小窍门

小贴士:
鸡肉最好选用鸡胸脯肉为最佳;
刚烤好鸡肉卷会有爆浆拔丝的效果;

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