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红丝绒欧克包

红丝绒欧克包

尖角小荷

尖角小荷

2013-04-23 / 10675 人浏览
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主料

  
鸡蛋1个

辅料

  
黄油20克红糖40克红曲粉3克
高筋面粉250克牛奶120克干酵母4克
高筋面粉(欧克皮)100克牛奶(欧克皮)100克黄油(欧克皮)5克
盐(欧克皮)1克

红丝绒欧克包的做法步骤

红丝绒欧克包的做法图解1

1. 把主面团里除了黄油外的所有材料倒入面包机里,启动揉面上程序,大约28分钟

红丝绒欧克包的做法图解2

2. 大约10分钟的时候放入黄油继续揉面程序

红丝绒欧克包的做法图解3

3. 揉面程序结束后把揉好的面团取出,能拉出薄膜

红丝绒欧克包的做法图解4

4. 放入盆中于温暖处发酵至两倍大

红丝绒欧克包的做法图解5

5. 发酵好的面团取出揉揉排气后搓成长条

红丝绒欧克包的做法图解6

6. 分成四等份

红丝绒欧克包的做法图解7

7. 欧克皮的材料全部放入碗中揉滋润

红丝绒欧克包的做法图解8

8. 也分成四等份

红丝绒欧克包的做法图解9

9. 取一块擀成圆薄片

红丝绒欧克包的做法图解10

10. 盖出花型

红丝绒欧克包的做法图解11

11. 揭掉多余的面皮,把红丝绒面团包进去

红丝绒欧克包的做法图解12

12. 收口向下放入烤盘

红丝绒欧克包的做法图解13

13. 做了四种花型的

红丝绒欧克包的做法图解14

14. 二发至两倍大喷上少许清水

红丝绒欧克包的做法图解15

15. 烤箱150度度提前预热10分钟,放入烤盘上下火烤20分钟后取出

红丝绒欧克包的做法图解16

16. 成品

红丝绒欧克包的做法图解17

17. 成品

红丝绒欧克包的做法图解18

18. 成品

红丝绒欧克包的做法图解19

19. 成品

红丝绒欧克包的做法图解20

20. 成品

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