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彩色砂糖饼干

彩色砂糖饼干

柔蓝水晶52

柔蓝水晶52

2013-04-23 / 10555 人浏览
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做了蔓越莓饼干,做好以后一吃,酥的掉渣,感觉一咬到嘴里就要快化了,不太喜欢这么酥的感觉。今天的这一款饼干,加了两倍的面粉,却还是比较酥,但咬在嘴里有口感,也可以当做翻糖饼干,或是糖霜饼干的打底,成品不会轻易碎,很好。

主料

  
鸡蛋50克

辅料

  
低筋面粉230克50克黄油100克
砂糖10克色素1滴蜂蜜5克

彩色砂糖饼干的做法步骤

彩色砂糖饼干的做法图解1

1. 黄油软化,加入糖。

彩色砂糖饼干的做法图解2

2. 用电动打蛋器打发。

彩色砂糖饼干的做法图解3

3. 分次、少量的加入蛋液。打到黄油体积变大,颜色变浅。

彩色砂糖饼干的做法图解4

4. 把面粉过筛,用刮刀把黄油和面粉混合。

彩色砂糖饼干的做法图解5

5. 用手把面和成一个团,装在保鲜袋里,放到冰箱里冷藏一小时。

彩色砂糖饼干的做法图解6

6. 拿出面团,擀成薄片。用饼干模压出形状。用烤箱170度烤15分钟,拿出晾凉。

彩色砂糖饼干的做法图解7

7. 白砂糖里加入一滴色素或是色香油。用手指搓匀。

彩色砂糖饼干的做法图解8

8. 把饼干的正面,抹上一层蜂蜜。

彩色砂糖饼干的做法图解9

9. 在有颜色的砂糖里用力压一下,便表面粘上砂糖。

小窍门

为了追求健康,如果是做给自己孩子吃的,可以不用放色素。

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