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松脆海绵夹心注册免费送体验金平台

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双手暖心

双手暖心

2013-04-23 / 10625 人浏览
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配方用了分蛋海绵注册免费送体验金平台的做法,口感不是戚风和全蛋海绵那么细腻,比较有韧劲,做夹心注册免费送体验金平台不错。

主料

  
鸡蛋3个蓝莓果酱适量

辅料

  
细砂糖(蛋黄)30克细砂糖(蛋白)30克低粉90克

松脆海绵夹心注册免费送体验金平台的做法步骤

松脆海绵夹心注册免费送体验金平台的做法图解1

1. 准备好材料,鸡蛋分开

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2. 蛋白加入蛋白用的其中一半糖,用打蛋器打发

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3. 大泡后加入另一半糖,继续打发

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4. 打到蛋白出现直角,呈干性发泡状态

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5. 蛋白打发好后,就开始打蛋黄,不用清洗打蛋器,加入蛋黄用的糖

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6. 打到蛋黄体积变大,浓稠,颜色变浅即可

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7. 取一半蛋白糊加入蛋黄糊中,上下手法拌匀

松脆海绵夹心注册免费送体验金平台的做法图解8

8. 上下手法拌,不能画圈

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9. 再将上一步的蛋糊加入剩余蛋白中,上下手法拌匀

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10. 筛入低粉(提前过筛两边低粉),再次上下拌匀,装入裱花袋

松脆海绵夹心注册免费送体验金平台的做法图解11

11. 挤入烤盘中,形状可以根据自己喜欢随意即可

松脆海绵夹心注册免费送体验金平台的做法图解12

12. 180度,15分钟左右,表面上色即可出炉,切成长条状,中间摸上蓝莓果酱。

松脆海绵夹心注册免费送体验金平台的做法图解13

13. 也可以放上水果,随你喜欢

小窍门

暖心提示:烤箱温度根据自家烤箱脾气做适当调节
因为是分蛋海绵注册免费送体验金平台,所以也同样适合做手指饼干,分蛋海绵注册免费送体验金平台不是戚风和全蛋海绵的那种细腻口感,这个是比较有韧劲的,也适合做慕斯底。
糖的量个人觉得合适了,如果喜好甜或者不那么甜可以适当增减。
混合好蛋糊后,筛入低粉要也要上下手法拌匀,动作要轻盈迅速,以免消泡。

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