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莲藕卤牛肉

莲藕卤牛肉

牛妈厨房78

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2013-04-23 / 12840 人浏览
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家里还有十几袋的鸡蛋干,本来想着卤一下给孩子们吃了,但是小宝有点发烧,又不能吃蛋制品,后来将鸡蛋干改成了莲藕。感觉也是棒棒哒。

主料

  
牛腱子750克莲藕1段

辅料

  
蒜头1个辣椒1小把酱油半碗
细盐3小匙白糖1小匙

莲藕卤牛肉的做法,共8个步骤

莲藕卤牛肉的做法图解1

1/8. 备好所用食材,忽略鸡蛋干。

莲藕卤牛肉的做法图解2

2/8. 将牛腱子改刀用清水泡洗。

莲藕卤牛肉的做法图解3

3/8. 砂锅里加入蒜头,辣椒,及清水。

莲藕卤牛肉的做法图解4

4/8. 将泡洗好的牛腱子下锅,并加入细盐。

莲藕卤牛肉的做法图解5

5/8. 再加入酱油提味提色。

莲藕卤牛肉的做法图解6

6/8. 微煮一下后再将莲藕去皮改刀下锅同煮。

莲藕卤牛肉的做法图解7

7/8. 大炎煮开,再转小火焖煮45分钟。

莲藕卤牛肉的做法图解8

8/8. 煮好后不要着急出锅,关火入味数小时。

小窍门

卤是让食材有味的一种方法,但是关火泡制入味更是锦上添花的节奏哦。

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