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卤鹌鹑蛋

卤鹌鹑蛋

LE相思雨

LE相思雨

2013-04-16 / 11719 人浏览
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小小鹌鹑蛋,用来卤着吃,更容易入味。

主料

  
鹌鹑蛋400克

辅料

  
八角1个1茶匙红烧酱油2汤匙
桂皮1节香叶1片特级酱油4汤匙

卤鹌鹑蛋的做法,共4个步骤

1/4. 轻轻的把鹌鹑蛋清洗干净,注意别把鹌鹑蛋磕碰碎了

2/4. 洗干净的鹌鹑蛋倒入锅内,加入没过鹌鹑蛋的水;放入桂皮、八角和香叶。倒入特级酱油和红烧酱油,再放入1茶匙盐

3/4. 大火煮开,改为小火煮15分钟;然后关火,把鹌鹑蛋捞出,用小勺把皮敲碎,容易入味

4/4. 把鹌鹑蛋和卤汁倒出来,浸泡一晚,口味最佳,作为小零食或下酒菜都不错哦

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