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卤味猪手

卤味猪手

李卍

李卍

2013-04-10 / 11320 人浏览
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肥而不腻,芳香四溢,味美醇香。

主料

  
猪蹄1只

辅料

  
葱姜10克料酒10克酱油5克
花椒5克干红椒10克大料粉1包

卤味猪手的做法,共5个步骤

1/5. 将猪蹄清洗干净,焯水去骚味;

2/5. 将焯过水的猪蹄重新放入锅中,加入2倍的水;

3/5. 加入适量的葱姜、料酒、酱油、花椒、、大料粉,大火烧开转小火炖1个小时;

4/5. 最后时刻看到汤汁基本烧没的时候,开大火,1-3分钟,将汤汁彻底收干;

5/5. 出锅装盘,撒上点香菜点缀

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