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红烧肉

红烧肉

童尐果25

童尐果25

2013-03-27 / 11255 人浏览
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过年的时候,家家都会有红烧肉,而现在生活条件好了,红烧肉反而吃得不多了。冬天,需要多吃一点肉,囤积脂肪,这个时候红烧肉是最好的选择。色泽红亮、口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴,不喜欢吃肥肉的我,也越来越喜欢了。

主料

  
五花肉1000克

辅料

  
香料适量1勺冰糖几粒
半勺老抽半勺花椒适量
半个适量

红烧肉的做法步骤

红烧肉的做法图解1

1. 准备五花肉,最好半肥半瘦。

红烧肉的做法图解2

2. 将五花肉切块,大小适中。

红烧肉的做法图解3

3. 准备调料。

红烧肉的做法图解4

4. 锅中倒入菜籽油,油开后倒入除了香料、姜、花椒。

红烧肉的做法图解5

5. 倒入五花肉

红烧肉的做法图解6

6. 倒入一勺盐。

红烧肉的做法图解7

7. 翻炒,炒至五花肉变色微发黄,炒出部分的油。

红烧肉的做法图解8

8. 倒入老抽,我用的东坡红,上色会比较好看。

红烧肉的做法图解9

9. 翻炒入味。

红烧肉的做法图解10

10. 倒入醋,继续翻炒。

红烧肉的做法图解11

11. 锅中倒入水,刚好盖入五花肉。中小火煮一小时。

红烧肉的做法图解12

12. 倒入冰糖,收干汁水即可。

红烧肉的做法图解13

13. 味道真是棒棒哒,肥而不腻,不爱吃肥肉的我也很喜欢呢。

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