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新疆大盘鸡

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灵动美食坊

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2013-02-05 / 12580 人浏览
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新疆大盘鸡,每次去兰州料理必点的菜。听说大盘鸡和裤带面才是绝配啊,没有裤带面就配白米饭好啦,一个菜就能吃到饱。

主料

  
半只洋葱半个青椒1个
花椒20粒生姜3片酱油2匙
啤酒1瓶料酒适量

辅料

  
大土豆1个大葱1段红辣椒4个
八角2颗4瓣冰糖4块
1匙

新疆大盘鸡的做法步骤

新疆大盘鸡的做法图解1

1. 把鸡切块

新疆大盘鸡的做法图解2

2. 水烧开后放入姜片,料酒,鸡块,焯水

新疆大盘鸡的做法图解3

3. 另起油锅放入花椒八角,干辣椒,冰糖爆香

新疆大盘鸡的做法图解4

4. 再放入鸡块爆炒放入姜、蒜、料酒大火炒

新疆大盘鸡的做法图解5

5. 之后放入土豆大葱大蒜翻炒

新疆大盘鸡的做法图解6

6. 放入啤酒焖煮

新疆大盘鸡的做法图解7

7. 啤酒剩下一半时,放入洋葱、青椒、红椒翻炒,收汁

新疆大盘鸡的做法图解8

8. 大功告成

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